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酸奶吃多了好吗？ |
| 2004-8-22 11:48:35 |
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酸奶是酸牛乳的俗称，是用乳酸杆茵加入鲜牛乳发酵制成的，也有的是用稀盐酸、乳酸或柠檬酸加入牛乳而制成酸乳。酸乳有一定的酸度，可使牛乳凝块变细，有利于消化吸收，一般是供患腹泻的患儿或消化能力弱的婴儿短时间服用。市售的酸奶有二种：一种是杯状的酸乳，是鲜奶加乳酸杆菌发酵而成，呈细软凝块样，其营养成分与鲜奶近似，另一种是酸乳饮料，是稀释牛乳加入某种酸类制成，只能算作营养性饮料，营养成分不能与牛乳相提并论。因为酸乳有一定的酸度，婴儿不能多喝，更不能把酸乳当作主食来用，否则会干扰身体内的酸碱平衡，并且对婴儿娇嫩的肠胃有不良影响，至于酸奶饮料，由于含奶量低，又加入了香料等调味品，只能当作婴幼儿的一种零食，不可多饮。
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